Menuer/buffeter

Jul og nytår

Jul og nytår


3-retters menuer


Buffetter


Traditionelle menuer


Brunch


Tapas/Canapeer


Natmad


Nytårsmenu

Koster kr. 369,- pr. kuvert. Min. 6 kuverter.

    Forret
    Rimmet Kammuslinger og grillet tun med æblesalsa, hummercreme, sortsesam samt sprøde rødbeder og urter.
    Ledsaget af grovbrød og pisket smør.

    Hovedret
    Saftig Kalvemørbrad ledsaget af græskar/pastinak puré, grillet porre samt honningglaseret gulerod.
    Dertil Pommes Anne og kalvesauce med vilde svampe.

    Dessert
    Chokoladetrøffel i 2 lag med panna cotta, passionsfrugt, bagte blommer med lakrids, blodappelsin i egen sirup samt vanille-parfait.

    Tilvalg mellemret
    Cremet pighvar-bisque med torske-ballotine bagt med trøffel samt havtorn, kr. 75,- pr. kuvert.

    Forret og dessert bliver anrettet på porcelænsfade og skåle klar til servering.

    Menuen kan afhentes på Vigerslev alle 26, 2500 Valby mellem kl. 16.15 og 17.00 den 31/12-2023.