Menuer/buffeter

Buffet

Buffet 2 vinter

Koster kr. 298,- pr. person.

Røget sværdfisk med fritterede kapers og æbler.
Pocheret rødtunge på leje af skorzonerrødder, syltede rødløg og hummerglacé.
Grillet dådyr med kraftig vildtsky.
Rødvins braisseret vildsvin.
Kalvefilet stegt med honning og salvie.
Langtidsbagte jordskokker med citron og hvidløg.
Grillet marineret fennikel.
Saltbagte knoldselleri med persillepesto.
Rødbedesalsa med græskar og ristet grønkål.
Pommes fondant.
Europæiske oste med oliven og pære marmelade.
Chokolade Tiramisu med appelsinsyltede figner.
Hjemmebagt brød og smør serveres til forret og ost.